Jual Katsuobushi Murah – Untuk anda yang mempunyai hobi / kesenangan di dalam mengkonsumsi masakan-masakan Jepang, anda wajib tahu apa saja bahan-bahan yang digunakan untuk membuatnya sekaligus kandungan yang terdapat di dalamnya serta apa saja manfaatnya untuk kesehatan tubuh kita. Dengan begitu, mungkin saja selera makan kita akan bertambah, dan kita akan lebih bernafsu untuk memakan masakan-masakan Jepang tersebut. Bahan-bahan di dalam masakan Jepang ada banyak sekali, tapi kali ini kita akan membahas sedikit dari sekian banyaknya bahan-bahan tersebut. Ok, kita langsung saja!

Jual Katsuobushi Murah – Miso

Miso merupakan salah satu bahan untuk masakan Jepang yang tersubat dari rebusan kacang kedelai yang kemudian difermentasi dan beras yang dicampurkan, kemudian ditambahkan sedikit garam. Kalau di Indonesia mugkin ini mirip dengan makanan khas dari cianjur, yaitu tauco. Di dalam pembuatannya, miso ternyata memakai salah satu jenis jamur yang bernama Aspergillus Oryzae (koji-kun), jaur ini mempunyai manfaat di dalam proses fermentasi. Di dalam masakan-masakan Jepang, miso ini sering dipergunakan untuk bumbu di dalam memasak berbagai macam masakan dari jepang, sebagai contoh makanan yang menggunakan miso adalah ramen, soup miso dan lain sebagainya.

Miso mempunyai beberapa warna, ada miso yang mempunyai warna coklat mud, ada yang berwarna kream kekuningan, ada yang warnanya coklat tua dan ada juga yang berwarna kehitaman, miso ini mempunyai tekstur seperti selai kacang. Secara umum, ras dari miso adalah asin. Aroma, rasa dan warna dari miso sangat dipengaruhi oleh bahan baku, lamanya proses fermentasi dan resep yang digunakan. Jadi sangat mungkin sekali jika ada banyak sekali miso yang mempunyai rasa yang berbeda-beda karena memang produsen dan resepnyapun berbeda-beda >>> jual katsuobushi murah.

Ragi koikikin yang digunakan untuk memfermentasi kedelai bisa mengurai protein yang terkandung di dalam kacang kedelai tersebut, selain itu ragi koijikin juga bisa menghasilkan asam amino dalam jumlah yang besasr. Rasa lezat yang dihasilkan oleh asam amino tersebut dikenal dengan istilah “umami” oleh orang-orang Jepang, dimana umami ini adalah rasa yang ke lima selain empat rasa yang umum kita ketahui yaitu rasa asam, manis, pahit dan asin. Di negara Jepang, biasanya miso dijual di dalam kemasan berupa kantong plastik dan mangkuk yang terbuat dari plastik yang bisa kita beli dalam jumlah kiloan. Para penggemar miso sangat beruntung, karena bahan masakan yang satu ini merupakan bahan masakan yang sangat bagus untuk kesehatan. Ini karena misto mengandung beberapa unsur yag bagus untuk kesehatan, seperti vitamin B12, protein, vitamin E, vitamen B-2 dan isoflavon.

Jual Katsuobushi Murah – Katsuobushi

Katsuobushi merupakan salah makanan awetan (layaknya abon kalau di Indonesia) degan bahan baku berupa ikan cakalang (bahasa jepang : katsuo). Katsuobushi diserut dengan alat khusus sehingga menjadi serpihan seperti serutan kayu, biasanya serutan dari katsu kering digunakan untuk memproduksi kaldu yang nantinya digunakan untuk bahan dasar di dalam masakan-masakan Jepang. Selain digunakan untuk diambil kaldunya, katsuobushi juga sering digunakan untuk ditaburkan di atas makanan-makanan Jepang yang berfungsi sebagai penyedap rasa, selain itu juga katsuobushi ini bisa dimakan langsung bersamaan dengan nasi (teman nasii / lauk), sama saja seperti abon yang bisa langsung dimakan bersamaan dengan nasi sebagai teman nasi / lauk.

Katsuobushi yang telah diserut hingga menjadi serpihan yang tipis seperti lembaran kertas mempunyai warna coklat muda sampai merah jambu dan agak bening, katsuobushi yang telah disrut ini biasanya disebut dengan kezuribushi. Katsuobushi ini biasanya banyak diperjualbelikan di dalam kemasan berupa plastik. Katsuobushi yang bisa digunakan sebagai penyedap rasa dalam makanan sering juga ditaburkan di bagian atas makanan yang bernama hiyayako (bahasa Indonesia : tahu dingin), takoyaki (bola gurita) dan okonomiyaki (martabak jepang), jual katsuobushi murah.

Mengawetkan jenis ikan cakalang hingga menjadi seperti katsuobushi ini sudah umum dilakukan oleh beberapa negara di Asia, seperti Kepulauan Maladewa dan Jepang. Teknik yang digunakan untuk mengawetkan ikan cakalang menjadi sepeti katsuobushi memang sudah dilakukan di Jepang dari dulu, tepatnya sebelum Zaman Edo. Katsuobushi juga sudah biasa disebut dengan nama ikan kayu karena memang ikan cakalang yang telah diawetkan teksturnya menjadi keras layaknya sebuah kayu. Karena teksturnya yang keras inilah, sebelum dipergunakan katsuobushi harus diserut terlebih dahulu dengan menggunakan alat serut berupa ketam tapi  posisiya terbalik. Ikan cakalang yang masih mentah dibelah menjadi dua bagian, ini tujuannya adalah untuk memudahkan di dalam membuang bagian tulangnya, jadi yang tesisa adalah bagian daging dari ikannya saja yang bentuknya seperti kapal yang biasa disebut degan fushi karean ada lengkungannya. Setelah bagian kepala dan tulangnya dibuang, kemudian dagin ikanya diproses hingga menjadi bahan makana awetan yang bernama katsuobushi.

Proses pembuatan katsuobushi terdiri dari beberapa tahap. Namaribushi adalah daging ikan cakalang yang hanya megalami proses perebusan dan pengeringan saja. Tahap berikutnya adalah pengasapan dan pengapangan namaribushi yang bertujuan untuk membiarkan tumbuhnya beberapa jenis jamur (kapang) di bagian permukaan namaribushi. Produk akhir dari namaribushi ini yang telah melewati proses pengasapan dan pengapangan disebut dengan katsuobushi.

Katsuobushi mengandung banyak vitamin B kompleks juga mengandung banyak inosine dan unsur umami juga. Karena itulah katsuobushi sering dipergunakan dalam masakan-masakan Jepang sebagai penyedap rasa atau bumbu dapur. Di dalam bahasa Jepang, istilah umami dipergunakan untuk menggambarkan rasa yang “lezat” dari sebuah makanan yang merupakanan rasa tambahan (rasa yang ke lima) dari empat rasa yang lainya yang sudak disebutkan sebelumnya. Katsuboushi yang telah mengalami proses pengapangan kemudian disebut dengan kareebushi, karebushi ini memiliki banyak sekali unsur umami juga vitamen B jika dibandingkan dengan katsuobushi yang biasa.

Jual Katsuobushi Murah – Wasabi

Wasabi atau wasabi japonica, dalam isital lain Eutrema Japonica (Japanese Horseradish) merupakan tanaman asli dari Negeri Jepang yang merupakan suku dar kubis-kubisan (Brassicaceae). Wasabi adalah serutan dari rimpang atau rizoma yang sering digunakan untuk penyedap rasa dalam masakan Jepang, contohnya seperti sushi, sahimi, ochazuke dan soba. Rizoma, tangkai dan daun dari tanman jenis ini mempunyai aroma khas yang harum tapi cukup menyengat, sampai-sampai tercium seperti mustard oleh hidung, tapi tidak begitu pedas di dalam lidah jika dibandungkan dengan cabai yang selama ini kita kenal

Jual Katsuobushi Murah – Wasabi yang mempunyai rasa yang cukup pedas (menyengat) itu dikarenan oleh unsur kimia yang bernama isotiosianat (8-methylthiohexyl isothioynate, 7-methylthiosheptyl isothioynate dan 8-methylthiohexyl isothioynate). Ini adlaah senyawa yang mempunyai sifat antimikroba yang mempunyai manfaat untuk menghambat pertumbuhan dari berbagai jenis  bakteri, karena itulah wasabi sering juga dikonsumsi bersamaan dengan ikan yang segar. Ada beberpa manfaat jika kita mengkonsumsi wasabi, salah satunya daya tahan tubuh kita terhadap penyaki akan menjadi lebih baik karena dengan mengkonsumsi wasabi, maka metabolisme tubuh kita akan meningkat.